تربع الكتاب «الكسكسي، جذور وألوان الجزائر» للكاتبة والطاهية الجزائرية ياسمينة سلام على المركز الأول في جوائز غورماند العالمية لكتب الطبخ 2025 التي أقيمت فعالياتها في لشبونة بالبرتغال.
و تُعد ياسمينة سلام واحدة من أبرز الأسماء في عالم الطهي الجزائري المعاصر، حيث جمعت بين شغفها بإحياء التراث والغوص في أصالة الوصفات المحلية، وانطلقت من الجزائر إلى منصة الجوائز العالمية عبر كتبها الساعية إلى ربط نكهات الكسكسي والتوابل التقليدية بقصص الجذور والهوية.
فازت سلام بجائزة “جوائز غورماند العالمية لكتب الطبخ” مرتين؛ الأولى عام 2023 عن كتابها «Mémoire culinaire de l’Algérie» في أوميا بالسويد. تشارك ياسمينة بانتظام في مهرجانات الطهي الدولية وورش العمل المتخصصة، وهي اليوم سفيرة للمطبخ الجزائري تنقل عبر كلماتها وصفحات كتبها دفء الضيافة وروح الكسكسي إلى كل قارئ وطاهٍ يبحث عن تجربة أصيلة ومبتكرة.
للاشارة تُعدُّ “جوائز غورماند العالمية لكتب الطبخ” أهم تكريم دولي في مجال الثقافة الغذائية منذ تأسيسها عام 1995 على يد إدوار كوينترو، حيث تحتفي بأفضل الإصدارات المطبوع منها والرقمي، فضلاً عن برامج الطهي ونجوم الميديا الغذائية. تنطلق المسابقة بإجراءات وطنية تُجرى حتى منتصف نوفمبر من كل عام، يتوج خلالها كتاب واحد في كل دولة، ثم يتبارى الفائزون على مستوى العالم في حفل يقام عادة بين أبريل ويونيو في بلد مختلف دورياً، حيث يُسلم الفائزون الجوائز العالمية ويُسلط الضوء على تنوع المطابخ وابتكار الطهاة والكتاب من كافة أنحاء العالم.
المصدر: Gourmand World Cookbook Awards + الصحفي
