صُنّفت مثلجات “كريبوني” (Créponné)، الجزائرية في المرتبة 25 عالميًا، محتلة الصدارة عربيًا وإفريقيًا ضمن قائمة أفضل التحليات المجمدة في العالم، حسب تصنيف شهر جويلية 2025 لموقع “تيست أطلس” المتخصص في توثيق الأطباق التقليدية.
ويعتمد هذا التصنيف على آراء وتقييمات آلاف المستخدمين حول العالم، إذ تضم القائمة 50 صنفًا من الحلويات المجمدة، تم اختيارها بناءً على الجودة والنكهة والأصالة. وقد جاء إدراج “كربيوني” ليؤكد مكانة التراث الغذائي الجزائري في الساحة الدولية، خاصة في فئة الأطباق التقليدية التي تجمع بين البساطة والتميّز.
للأشارة “الكريبوني” (Créponné)، وهي مثلّجة تقليدية جزائرية بنكهة الليمون تنحدر من مدينة وهران، وتُعد هذه التحلية المجمدة، التي تعود أصولها إلى صانع الحلويات “جيلبير سوريانو” في وهران، من أبرز رموز المطبخ المحلي، حيث تعتمد في تحضيرها على عصير الليمون الطازج المخفوق بطريقة يدوية تقليدية تمنحها طابعها الكريمي والمذاق المنعش. وقد استعرض موقع TasteAtlas المكونات الأساسية وطريقة التحضير المرتبطة بثقافة وهران، مؤكدًا بذلك تميز هذا الطبق كموروث جزائري يدخل المنافسة العالمية في فئة الحلويات المجمدة.
تعكس هذه المرتبة تزايد الاعتراف العالمي بالحلويات الجزائرية، كما تفتح المجال أمام الترويج السياحي والاقتصادي للمنتجات المحلية ذات الطابع التقليدي، لاسيما مع الاهتمام المتزايد من قبل المؤسسات الجزائرية بإبراز الموروث الغذائي.
المصدر: تيست أطلس