حصلت الشيف الجزائرية ننا نورة (Nna Nora)، المعروفة أيضًا باسمها الكامل نورة صدقي (Nora Sadki)، على جائزة دولية خلال النسخة العاشرة من المهرجان الدولي لفنون الطهي (Village International de la Gastronomie) الذي أقيم في العاصمة الفرنسية باريس في الفترة من 10 إلى 13 سبتمبر 2026.
بحسب ما نشرته منصة “Visas & Voyages Algérie”، فقد نالت الشيف ننا نورة لقب “Golden Cheffe Algerian Cuisine” لعام 2026 الممنوح من شبكة Best of Gastronomie . ويأتي هذا التتويج تقديرًا لجهودها في إبراز المطبخ الجزائري الأصيل على الساحة الدولية.
تؤكد هذه الجائزة القيمة العالمية التي تحظى بها النكهات والتقاليد الجزائرية. فمن خلال إتقانها لتحضير “الغاليت المحشوة” (Galette Farcie) أو ما يُعرف محليًا بـ “أغروم” (Aghroum)، تمكنت ننا نورة من جعل هذا الطبق البسيط والعريق رمزًا للمطبخ الجزائري في فرنسا .
تقف ننا نورة على رأس مطعمها “ماجوجة” (Majouja) الواقع في الدائرة التاسعة بباريس . ويُعد هذا المطعم، الذي أسسته كاتيا براق (Katia Baraq)، مساحة لتقديم أطباق جزائرية تجمع بين الأصالة والحداثة . ومن أبرز ما يقدمه المطعم الغاليت المحشوة التي اشتهرت بها ننا نورة، إلى جانب أطباق أخرى مثل “محدجب” و”الكسكس” بالقديد .
تعكس قصة ننا نورة مسارًا استثنائيًا؛ إذ انتقلت من بيع “الغاليت” في أسواق باريس لتأمين قوت أطفالها، إلى أن أصبحت شيفًا معروفة ورمزًا للمطبخ الجزائري، بعد أن اكتشفها مؤثر فرنسي في مجال الطعام وانتشر مقطعها على نطاق واسع .
المصدر: DzairActu
